Pasta di sale

Tre ingredienti di cucina per modellare foglie, funghi o animaletti, da dipingere una volta asciutti.

Età : dai 3 anni; il forno è compito dell'adulto

Materiale

2 tazze di farina : Normale farina 00.
1 tazza di sale fino : Il sale grosso lascia granelli.
1 tazza di acqua tiepida : Da versare poco alla volta.
Una ciotola
Mattarello, formine per biscotti, stuzzicadenti : Una forchetta e delle foglie per fare impronte.
Carta da forno e una teglia
Colori acrilici o tempere : Per decorare quando è del tutto asciutta.

Mescola la farina e il sale nella ciotola.
Versa l'acqua tiepida poco alla volta mescolando, poi impasta per 5 minuti.
Un buon impasto fa una palla che non si attacca alle dita: troppo secco, aggiungi un po' d'acqua; troppo appiccicoso, un po' di farina.
Stendi a uno spessore da 5 mm a 1 cm, non di più: più è sottile, più asciuga in fretta.
Ritaglia, modella, premi foglie o forchette per dare texture.
Per appenderlo, fai un buco con una cannuccia prima di farlo asciugare.

All'aria: metti i pezzi su carta da forno per 1 o 2 giorni a seconda dello spessore, girandoli.
In forno: l'adulto li cuoce a forno basso (circa 100 °C) per alcune ore. I pezzi spessi asciugano prima un po' all'aria per non crepare.
Quando il pezzo suona secco e non cede sotto il dito, lascialo raffreddare.
Dipingi solo quando è completamente asciutto.

Per un impasto colorato fin dall'inizio, aggiungi qualche goccia di colorante alimentare all'acqua.

L'impasto si sbriciola : Aggiungi acqua con le dita bagnate e impasta di nuovo.
L'impasto è appiccicoso : Infarina il piano di lavoro e impasta.
Si gonfia o crepa in forno : Abbassa il forno, fai asciugare prima all'aria, fallo più sottile.
Si ammorbidisce dopo qualche giorno : Conservalo all'asciutto; una mano di vernice lo protegge.

La pasta di sale è salatissima: non assaggiarla, ed è pericolosa per cani e gatti che potrebbero mangiarla.
Il forno e la teglia calda sono compito dell'adulto.