Poción mágica de lombarda
El zumo morado de la lombarda cambia de color como por arte de magia: rosa con vinagre, azul verdoso con bicarbonato. Una auténtica poción de mago.
Edad : a partir de 4 años; el adulto prepara el zumo
Materiales
- Un cuarto de lombarda (col lombarda)
- Una cazuela con agua y un colador : Para el adulto.
- Vasos transparentes : Por lo menos 4.
- Vinagre blanco y zumo de limón : Las «pociones ácidas».
- Bicarbonato sódico : El «polvo que lo vuelve todo azul».
- Una cuchara por ingrediente
Pasos
Preparar el zumo mágico
- El adulto corta la lombarda en tiras y la cuece a fuego lento 10 minutos en el agua.
- Cuélalo y déjalo enfriar: el zumo es morado.
- Echa la misma cantidad de zumo en cada vaso.
Hacer magia
- Vaso 1: no lo toques, es el vaso de control.
- Vaso 2: añade una cucharada de vinagre. ¡Se vuelve rosa!
- Vaso 3: añade zumo de limón. ¿También rosa?
- Vaso 4: añade una cucharada de bicarbonato. Se vuelve azul o verde.
- Último truco: echa vinagre en el vaso azul. Hace burbujas y se vuelve morado, y luego otra vez rosa.
- Apunta los colores en una hoja: es una auténtica tabla de científico.
El zumo de lombarda tiene un pigmento que cambia de color según si un líquido es ácido o no. El vinagre y el limón son ácidos: el zumo se vuelve rosa. El bicarbonato es lo contrario de un ácido (una base): el zumo se vuelve azul o verde. Los químicos lo llaman un indicador.
Prueba otros líquidos de la cocina: agua con gas, leche, agua con jabón. ¡Adivina el color antes de echarlos!
Si algo sale mal
- Zumo demasiado pálido : Menos agua, o deja reducir el zumo.
- No hay un cambio claro : Añade otra cucharada.
- Huele mucho : Abre una ventana; se va enseguida.
Seguridad
- Usa solo productos de cocina: nunca productos de limpieza (lejía, detergente) para probar colores.
- La cazuela caliente es cosa del adulto; las pociones no se beben.